DESCRIPCIÓN – Toor dal, comúnmente conocido como arhar dal, es parte de la familia de las leguminosas que incluye guisantes, frijoles y lentejas. También se le conoce como ‘gandules’. Es una legumbre amarilla ovalada que se usa ampliamente en los hogares indios como alimento básico. Eso no es todo; contiene diferentes nutrientes, que benefician positivamente al organismo.
Para cocinar, este toor dal debe remojarse en agua antes de cocinarlo. Además, este producto puede durar mucho tiempo a temperatura ambiente sin estropearse.
PREPARACIÓN Y USO –
• Remoje en agua durante una hora.
• Retirar del agua y hervir con cúrcuma, sal y un poco de aceite.
• Caliente el ghee en una sartén y agregue diferentes ingredientes, según las necesidades individuales.
• Agregue Toor dal en la sartén con especias.
• Cocine por diez minutos.
• Adorne la comida con cilantro picado y sirva.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Todas las recetas con toor dal tienen beneficios para la salud ya que los diferentes nutrientes están intactos.
• Los niveles de fibra en cualquier receta de toor dal ofrecen alivio del estreñimiento y la indigestión. Además, este nutriente mejora el movimiento de las heces a través del intestino.
• El potasio en este producto ayuda a mantener niveles normales de presión arterial. Esto reduce las posibilidades de desarrollar cualquier condición cardiovascular.
• Los altos niveles de proteína en Plain Toor Dal controlan la ingesta de calorías por día haciendo que una persona se sienta satisfecha durante mucho tiempo. En consecuencia, la proteína mejora el metabolismo del cuerpo. Un metabolismo alto acelera el proceso de quema de grasa.
• Los niveles de magnesio en toor dal refuerzan el sistema inmunológico, reduciendo las posibilidades de contraer diferentes dolencias.
• Este producto ayuda a las personas diabéticas a mantener niveles normales de azúcar en la sangre.
• Los carbohidratos en toor dal proporcionan al cuerpo ya los órganos del cuerpo los niveles de energía necesarios para el funcionamiento normal.
VALORES NUTRICIONALES –
• Energía – 120 kcal
• Proteína – 8 g
• Grasa – 0,5 g
• Carbohidratos-22 g
• Fibra -6g
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