DESCRIPCIÓN – Esto es Green Mung entero, con la cáscara verde. También conocidos como frijoles verdes, lentejas, mungo o frijol moong, los pequeños frijoles verdes de forma circular son populares en todo el mundo. Un tazón de estas lentejas cocidas no solo lo ayudará a perder peso, sino que también lo mantendrá lleno durante mucho tiempo. Los frijoles Moong se consideran uno de los mejores productos alimenticios vegetarianos.
PREPARACIÓN Y USO –
• Tienen un sabor delicioso como dal regular o como brotes. Los frijoles se pueden remojar durante la noche, luego se atan en un paño húmedo durante 10 a 12 horas y se dejan germinar.
• Los brotes de frijol mungo se pueden cocinar con especias, cebollas, ajo, jengibre y tomates y se pueden servir con roti, arroz, naan, etc.
• Los germinados se pueden agregar a ensaladas y chaats.
• Se usan en Bengala para hacer ‘Dal Tadka’, una versión espesa y más seca del dal, con la deliciosa adición de un huevo crudo partido sobre el dal caliente y terminado justo al final.
• Se utilizan para preparar mung dal chillahs o chilla o panqueques.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Los Frijoles Mungo son ricos en proteínas, vitaminas y minerales que son buenos para la piel y el cabello.
• Aportan fibra dietética.
• Se cree que son útiles para reducir el colesterol malo.
• Se dice que es bueno para los diabéticos.
• Se cree que el gramo verde tiene efectos anticancerígenos. Un estudio ha demostrado que consumir estos frijoles dos veces por semana reduce el riesgo de cáncer de mama y de estómago.
• Se supone que los brotes de frijol mungo son beneficiosos para las personas que sufren de presión arterial alta.
• Como los Frijoles Mungo contienen buenas cantidades de magnesio, se recomiendan para personas predispuestas a enfermedades del corazón.
• Son una buena fuente de proteínas, tiamina, niacina, vitamina B6, hierro, magnesio, fósforo, potasio, etc.
• Contienen Vitamina C, Vitamina K, Riboflavina, Folato, Cobre y Manganeso.
• Los Frijoles Mungo son bajos en calorías, grasas saturadas, sodio y colesterol.
VALORES NUTRICIONALES –
• Energía (Kj) – 1041Kj
• Energía (Kcal) – 251Kcal
• Grasa – 2,5 g
• Carbohidratos – 36,3 g
• De los cuales azúcar – 4,5 g
• Fibra dietética – 10 g
• Sal – 1g
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