DESCRIPCIÓN – El dal (lentejas y legumbres) se considera uno de los alimentos básicos de la cocina india y cada región tiene un plato popular preparado con dal. Dal es rico en proteínas y, por lo tanto, para los vegetarianos, a menudo dal es una de las fuentes de proteínas importantes. Una mezcla de Chora dal, chana dal, masoor dal, etc. Excelente para un curry lleno de proteínas, sano y nutritivo.
Excelente en sabor, esta gama es altamente reconocida en el mercado debido a sus notables características como alto valor nutricional y rico sabor. Muy utilizado para la elaboración de diferentes tipos de platos.
PREPARACIÓN Y USO –
Una mezcla de especias templadas en aceite o manteca hasta que chisporrotean y son aromáticas, y luego se mezclan con las legumbres cremosas justo antes de servir. Realmente agrega sabor y hace que el dal sea aún más delicioso. En este dal en concreto se puede hacer un tadka de cebolla y tomate. Es simple y delicioso. Va bien con arroz y también con cualquier pan indio.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Contiene una buena cantidad de hierro y fibra necesaria para la formación de glóbulos rojos y reduce el riesgo de anemia.
• Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre
• Es extremadamente ligero y fácil de digerir. Por lo tanto, a menudo se sirve como sopa o con pan tostado durante la enfermedad.
VALORES NUTRICIONALES –
- Energía – 329 calorías
- Proteína – 25g
- Carbohidratos – 53g
- Grasa – 2.3g
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