Descripción –
La carne picada de soja es una excelente alternativa a la carne picada y es una alta fuente de proteínas. Una vez preparada, la carne picada de soja tiene una textura similar a la de la carne picada cocida. Esta carne picada tiene una buena relación calidad-precio y es muy útil, ya que se expande cuando se añade agua, por lo que finalmente supera los 250 g indicados en el paquete.
Uso:
- La carne picada de soja es un ingrediente popular en la cocina vegetariana y vegana. Se puede rehidratar sumergiéndolo en agua caliente o caldo, lo que hace que absorba sabores y quede tierno. A continuación se muestran algunos usos comunes:
- Sustituto de la carne molida: la carne picada de soja se utiliza a menudo como sustituto de la carne en platos como chili, salsa para espaguetis, tacos y hamburguesas.
- Curries y salteados: se puede agregar a salteados de verduras y curry para agregar proteínas y textura.
- Sopas y guisos: se puede agregar carne picada de soja a sopas, guisos y guisos para aumentar su contenido de proteínas.
Beneficios de la salud:
- Alto contenido de proteínas: la carne picada de soja es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, lo que la convierte en una valiosa adición a las dietas vegetarianas y veganas.
- Bajo en grasas: Por lo general, es bajo en grasas, especialmente grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.
- Rica en fibra: la carne picada de soja contiene fibra dietética, que ayuda en la digestión y ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
- Denso en nutrientes: proporciona nutrientes esenciales como hierro, calcio y vitamina B.
- Sin colesterol: Al ser de origen vegetal, no contiene colesterol.
Valor nutricional (por 100g, aprox.):
- Energía- 267 calorías
- Proteína: 51,5 g
- Carbohidratos: 13,0 g.
- Grasa- 1,0 g